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mume分子料理在吃也要食尚!不可錯過的五間特色分子料理餐廳報你知的討論與評價

「分子料理」是一種特別的廚藝概念。廚師或藝術家利用特殊工具,透過物理或者化學的變化,將食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新組合。

mume分子料理在【台北大安】MUME。四維路米其林摘星星x 2019亞洲50最佳 ...的討論與評價

MUME 四維路x 米其林摘星星計劃2015年阿寶第一次到MUME用餐, ... 上草莓糖粉後,底層還有杏仁餅乾跟焦化奶油起士類似分子料理的做法,最近還挺火紅的.

mume分子料理在【台北】MUME餐廳:米其林一星慶生推薦,極致創意料理的討論與評價

mume 菜單為單點,價位1,500元起,不算高不可攀,餐點是歐式創意料理,創意非常夠,道道驚豔超驚喜的。 店名:台北MUME餐廳地址:台北市大安區四維路28號( ...

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    坐落昏暗低調的空間,別有氣氛,主打mume分子料理,每道菜宛如藝.. (Upssmile向上的微笑萍子, 達人美食, 美食情報, 台北市美食, MUME, )

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    光看MUME菜單,就知道很簡約,簡單呈現每款食材名字,沒有其他詳細內容食物介紹,Menu上印有6道料理,實際出餐連同開胃菜、麵包,共有七道。 MUME分子料理 ...

    mume分子料理在四維巷弄美食---MUME,低調的米其林星星風土小酒館 - 窩客島的討論與評價

    很典型的分子料理做法.但吃到尾聲這樣的做法似乎使得整套晚餐結尾變得有些空虛.因為分子料理總給人一種空虛飄渺的感覺,好像 ...

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    201501052106【台北歐法料理】MUME Casual fine dining的北歐風. ... 年入選為全球Best 50最佳餐廳,名次逐年三級躍升,最後更終結了分子料理之神-El Bulli穩坐的美食 ...

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    讓徐爸爸等不下去的這間餐廳原址,後來成了多次摘星米其林的名餐廳「MUME」,而她在「Spice Travel辣旅遊」拍的第一間米其林餐廳就是「MUME」,就連跟前 ...

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    隱身在台中市西屯區寧夏東六街巷弄內的「Doux Innovation 度私廚無菜單料理」,主廚Gabriel參加Master Chef 亞洲賽事後,便想將台灣所學並結合分子料理與 ...

    mume分子料理在雖掉星,但還是間... - Upssmile向上的微笑萍子旅食設影的討論與評價

    台北米其林一星,亞洲50最佳餐廳雙榜的MUME分子料理,雖掉星,但還是間超值推薦的台北慶生約會餐廳。 來去吃米其林:https://upssmile.com/145696/mume Upssmile ...

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