貝果爆餡原因、好丘貝果、貝果爆餡原因在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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最近在做貝果但是一直遇到爆餡的情況想要詢問一下大家的經驗有沒有什麼辦法可以解決爆餡的地方不是接縫處大部分都是外圈的底部.

我們就繼續尋找原因。三、麵糰本身是否太乾. 麵糰幹包餡也就容易開裂，像貝果就是非常典型的例子，經常的爆餡。那麼面比較乾的時候，我們可以用雞蛋 ...

爆出的起士餡變成了貝果表面裝飾... 差很多，尤其沒有加奶油更是天差地遠(當然我手藝差也應該是原因之一= =)., 非常干的面团真的对包馅很不友好！贝果就是非常典型的例子哈 ...

突然想起來我好像一次貝果的教程也沒發過，難道是因為它太簡單就給忽略了？所以今天來分享一個家裡常做又很好吃的玉米奶酪餡兒的原味貝果包吧。作為烘焙新手，想必很多人對 ...

大家好！，想請問貝果底部開裂的原因有可能是什麼呢？（如圖）不好意思， ... 若是有包餡（如巧克力鈕扣）有時候就會因此而爆餡。材料：高- 貝果, ...

日本料理家高橋雅子女士於2009年開設了名為tecona bagel works 的咖啡館，以販售「鬆軟」、「Q彈」以及「扎實」3款口感各異的貝果聞名，所用的材料 ...

這款貝果用的是無接縫的整形方法~再也不用考慮什麼接口爆開或者是接不好看的 ... 成就它獨特的韌性和風味原因，是液體量少，低油低糖，還有烘烤前要在 ...

Q：夾心貝果爆餡原因？ A：貝果桿平時桿太薄了，導致烘烤時膨脹餡料流出. Q：夾心貝果保存方式？

用電鍋加熱的貝果吃起來軟Q 又帶勁，有一點像吃中式饅頭的口感，適合原味、鹹口味或沒有包餡的貝果～貝果放入電鍋之前，記得要使用隔熱架，不要直接和電鍋 ...

宅配$160 ; 免運. 全店滿$1,200宅配免運 ; 付款. 信用卡／ATM ; 商品詳情 · 翠安儂手感烘焙的堅持全新超軟爆餡貝果組合 --紅烏龍蜜桃-- --花生咖啡-- --焦糖咖啡-- --黑糖地瓜 ...